青砖旧瓦条石 一条古旧街区的新生密码

　　在渝北区紫薇路商业街，葡萄酒买手店“酒瓶瓶·wine shop”负责人罗天展示店内的葡萄酒装饰画。中青报·中青网记者 魏其濛/摄

　　在沙坪坝区磁器口，麻花博物馆负责人王文婷接受采访。中青报·中青网记者 魏其濛/摄

　　在重庆江北区合作村，陶艺体验馆“栖山陶言”店主熊旎展示自己的作品。中青报·中青网记者 魏其濛/摄

　　在重庆渝北区紫金山文创园，饮品店“MODEL希腊酸奶&奶狗咖啡”店主周觅和自己设计的海报合影。中青报·中青网记者 魏其濛/摄

　　在沙坪坝区磁器口，花坞酒餐厅内部剧院负责人、专业川剧演员林森接受采访。中青报·中青网记者 魏其濛/摄

　　在沙坪坝区磁器口，手工软陶店“国王的泥匠”店主张智杰接受采访。中青报·中青网记者 魏其濛/摄

　　在南岸区下浩里街区，茶食店“和山茶食”合伙人彭蜀粤接受采访。中青报·中青网记者 魏其濛/摄 

　　在重庆当地和互联网上，下浩里是新晋的网红打卡地。在城市更新中，这个生长在长江南岸陡壁上的立体式古旧老街焕发出新生命。 

　　下浩里的历史可追溯至唐宋。据其所在的重庆南岸区记载，北宋年间，苏氏三父子自嘉州乘船东下汴京科考，船至恭州（今重庆市），见长江中卧有“似龙的巨石”，苏轼将岸边村落“江口村”改名为“龙门浩”，“龙门浩”由此得名，并在南宋绍兴年间形成水陆码头，逐渐衍生出“上龙门浩、下龙门浩”的地名，而下龙门浩就是今天的下浩里。 

　　19世纪末期，这里洋行别墅林立、商贾云集，形成中西风格融合的建筑群。更新改造前，危楼破房在这里随处可见。2023年8月，下浩里“换装”完成，11月开街。 

　　修复后的下浩里，依然以青砖、旧瓦、条石为基底。秉持修旧如旧原则，按照“原址原建、原面积、原高度、原风貌”，修缮保留了整体建筑及街巷肌理，浓缩了重庆山城的独特景观和风土人情。 

　　如今，“很传统”也“很重庆”的下浩里吸引了众多年轻人，包括追求个性的青年创业者。他们开起创意店铺，非传统、新业态成为新亮点。目前，下浩里的招商率超过96%，形成了以90后为主的年轻人创业集群。 

　　下浩里品牌推广部门负责人王诗涵介绍，老街道的路普遍为3-5米宽，两旁建筑多为2-3层，根据各区域特点划分为“山台”“巷台”“溪台”三大组团。沿着游览线路实现生活、休闲、观赏、活动演出等功能的协调统一，让游客在复杂的山城地势地貌中寻找各自的目的地。 

　　推开“熹玥盒子”店铺的门，进门就看到曲水流觞的布景：流水上漂浮着花朵点缀的木盘，盘子里摆放着甜点或饮品。 

　　“熹玥盒子”是首批入驻下浩里的店铺。店铺主理人钟琴选择以宋代点茶作为主要经营内容。钟琴是重庆本地人，她觉得在下浩里可以找到童年记忆。她经营过线下女装店，由于一直喜爱传统文化，看到改造后的下浩里，决定“二次创业”。 

　　以商业载体传承非遗文化是“熹玥盒子”的特色。作为非物质文化遗产点茶的传承人，钟琴设计了少儿茶艺和点茶课程。开展传统文化传承并非易事，走进店里喝茶的顾客不少，但学习点茶课程的人还不多。目前，重庆市南岸区文化馆授牌“熹玥盒子”为南岸区文化馆特色分馆，让钟琴有了更多底气。在她看来，好品牌、好内容能给一个店铺带来持久的生命力，创业需要能守得住初心。 

　　创业者王轲对此十分认同。从小生活在下浩里对面小区的王轲，对这条老街再熟悉不过。下浩里改造后招商，他选择在此经营一家“日咖夜酒”业态的店铺。 

　　去年1月，经过半年筹备，王轲的店铺开业，白天是咖啡店，晚上变身为酒吧。为了让店面风格既有重庆元素又不乏时尚感，在设计装修时，根据屋顶的木质结构，加入吊脚楼元素，让路过的游客眼前一亮。 

　　如何在风格不同的店铺中出类拔萃？王轲认为，过硬的产品和店铺的环境氛围是核心竞争力。许多店铺为了尽快盈利，投大量经费用于互联网广告推广，短时间可能会有不错的流量和关注，但在成本有限的情况下，王轲倾向于把钱和时间用在细节打磨上，比如研究鸡尾酒新品、不同饮品选用什么样的杯子。他觉得，在这个人人都是自媒体的时代，好产品可以吸引顾客自发用“私域流量”为小店做品牌宣传。 

　　坐落在半山腰上的和山茶食，就是自媒体时代的受益者。“一栋独栋小院子里，四周绿树成荫，非常宁静”“远处有轻轨穿梭而过，窗外有长江奔腾”“在闹市中找到了一片净土”……每天，和山茶食合伙人彭蜀粤都能在社交平台上看到不同顾客为店铺写下推荐语。 

　　身边朋友称呼彭蜀粤为小彭。小彭的合伙人老张，是一名85后美术工作者。老张想把自己的美学理念应用到生活场景中，于是决定在下浩里开了这家茶食店。两人在茶食店隔壁打造出一个小型的艺术展区。展览每月一个新主题，围绕器物、灯具、绘画和书法等内容进行设计。展品大多出自老张和小彭身边喜欢艺术的朋友。顾客品尝茶点后，可以顺道免费看展。 

　　在小彭看来，专注地做好店铺主业的同时，营造空间整体氛围、提高店内空间体验如丰富策展内容等手段，可以让顾客感受到小店的诚意和别具一格，线上更“出片”、线下更“出圈”。 

　　中青报·中青网记者 王培莲 王豪 魏其濛来源：中国青年报