南京兴起吃饭新方式 叮咚！你约的厨师来烧菜了

结束一天的忙碌，进门就有热饭热菜，是不少人心目中理想的生活模样。在此背景下，上门代厨悄然走红，既帮人们重拾健康饮食，也让大家重新掌握餐桌的“主动权”。

如今这一新兴服务在南京掀起新风尚，也催生出全新的消费形态与灵活就业方向。南京不少“00后”投身其中，凭借扎实的厨艺、灵活的思维，在方寸灶台间拓宽增收渠道，活出别样精彩。

“姐姐，厨子来啦！”6月1日下午4时，上门代厨从业者小岐准时敲开客户家门，围裙一系便开始备菜。切配、翻炒、爆香一系列操作娴熟利落、有条不紊，经过一小时的烹制，宫保鸡丁、糖醋排骨、油焖大虾搭配番茄蛋花汤与米饭，一桌色香味俱全的家常菜肴便整齐上桌。

“比外卖香十倍！”客户汤女士一家边吃边夸：“我家大宝就爱吃小岐的菜，为此已经购买包月代厨服务了，每周末固定请小岐来烧菜。”

近两年，上门代厨热度攀升，“南京上门代厨”相关网络话题播放量超2500万次。翻开各类社交平台，大批“00后”从业者入局，通过短视频、图文等形式展示烹饪技艺、发布接单信息，从家常菜到精致轻食、定制私宴，菜品品类丰富多样。不少从业者档期爆满，周末、节假日订单甚至需要提前数天预约。

2002年出生的小岐，于去年11月投身上门代厨行业。依托扎实的烹饪功底，他专门制作电子菜单，支持客户自主选菜、备注口味偏好。截至目前，他已累计完成上门代厨服务超500单，日均接单4单。

据悉，上门代厨三菜一汤服务费多为100元至120元，如需代买食材需支付少量代买费；针对家庭宴请等场景，则有300元至400元的八菜套餐价，性价比与便民性突出，成为市民居家用餐的新选择。

记者注意到，相较于老一辈代厨从业者，“00后”“05后”群体凭借年轻化的沟通方式、高颜值摆盘、创新化菜品搭配以及灵活的服务模式，迅速圈粉众多年轻消费者与家庭用户，逐步成为上门代厨行业的主力军。

“05后”从业者小文因父母常年在外，自幼练就一手好厨艺。入行短短三个月，她单日最高收入便达到578元。在她看来，代厨区别于朝九晚五的全职工作，更灵活自由，可以自主决定接单时间、服务区域、菜品定价，十分契合当代年轻人向往自由、不愿内卷的心态。同时，接单服务的过程也搭建起社交桥梁，帮助她结识更多朋友。

不少“00”后群体表示，上门代厨性价比突出，剔除交通成本后，纯利润空间可观，这份工作收入实在。此外，厨艺特长还能转化为职业价值，在制作美食、获得客户好评的过程中，收获成就感、获得感和认同感。“第一次被客户认可时，他们特意给我准备了咖啡和果盘，那种成就感真的难以言表。”小岐说，这份职业让他在方寸灶台间实现自我价值，活出别样精彩。