一口糖墩儿甜百年 特色市集焕新机

正月十五，燕赵大地寒意未消。早上九点钟，河北沧州任丘市吕公堡镇后李花村已是十分热闹，数万名游客齐聚这里的“糖墩会”，品尝酸甜可口的糖墩儿，欣赏民俗表演，在传统文化习俗中感受节日氛围。

“今年格外热闹！很多商户提前三四天就过来了，每晚十点才陆续收摊。”后李花村党支部委员田满囤说，两公里长的街道上，密密麻麻分布着300多个摊位。数百位商户现场熬糖，用水果、蔬菜等制作出造型各异、酸甜酥脆的手工糖墩儿。

在任丘一带，糖葫芦被叫做“糖墩儿”。每年农历正月十三至十五，一场热闹非凡的糖墩会都会准时上演，吸引来京津冀等地的数万名游客。

“酸甜可口的山楂裹上糖衣，这是童年的味道。”北京游客孙晓雯说，“小时候经常逛大集，那种童趣和乡土气息在大城市很难找到了。我专门赶来参加‘糖墩会’，就是为了体验这种热闹的氛围。”

放眼望去，糖墩儿的花样真不少，草莓、橘子、麻山药、黄瓜、青椒皆可“串”。糖墩儿师傅们充分发挥想象力，用杨桃、苹果、橘子等制成水果糖葫芦，用辣椒、黄瓜等制成蔬菜糖葫芦，还专门做了小朋友们欢迎的辣条糖葫芦。老味道与新花样兼具，游客们既能回味传统，又能感受新意。

“逛大集的年轻人多，这些有创意的糖葫芦销量很高，一口下去，冰脆里带着惊喜。”来自河北雄安新区雄县大树刘庄村的商户辛明告诉记者，他从事糖葫芦制作行业25年，几乎每年都要来“糖墩会”做生意。

记者走访发现，很多商户都和辛明一样，来自距此不远的“糖葫芦专业村”——大树刘庄村。

“‘糖墩会’是展示糖葫芦生产、消费水平的重要平台。近些年，任丘市、雄县一带越来越多的村镇开始围绕糖葫芦产业举办节日活动。”大树刘庄村党支部书记辛爱青介绍，村里有5100多人，八成以上村民都在从事糖葫芦相关行业。据村委会统计，村民们在全国经营着1500多家门店，每年总销售额在8亿元左右。

人声鼎沸中，“90后”商户杨伟雪的摊位前格外热闹。这位年轻小伙儿一边制作糖墩儿，一边和手机直播间里的粉丝们互动。

从事糖葫芦产销工作8年，杨伟雪率先尝到了直播的“甜头”。“最热闹的时候，一天可以卖3000多串，有很多粉丝特意赶过来支持我。即便是远在千里之外的粉丝，也可以通过直播间下单，把我们的产品买回家。”杨伟雪说。

“起初，‘糖墩会’并没有这么大规模，随着影响力越来越大，摊位从后李花村不断延伸，现在足足有两公里长。”任丘市文化馆负责人金洁介绍，“糖墩会”已有百余年历史传统，依然保持着旺盛的生命力，并被列入沧州市市级非物质文化遗产名录。

今年的“糖墩会”增加了不少文化元素。任丘市有关部门组织了非遗展演和文创产品展卖，制作宣传展牌介绍“糖墩会”和吕公堡各村的历史，让游客们获得美食与文化的双重体验。

“糖墩会”的火爆，带动了当地餐饮、住宿、交通等产业的发展，为当地经济注入新的活力。截至目前，“糖墩会”集聚各类经营商户300多家，除了100多个糖墩儿摊点，还有小吃、文创、民俗等摊位，业态愈发丰富。

“小糖墩儿串起大产业，带动消费，惠及民生，成为彰显乡土文化、激活乡村经济、带动群众增收的特色品牌。这个‘糖墩会’，我们还要继续创新，继续办下去。”金洁说。（苏凯洋、龚璟璐）