这款名字有点特别的蔬菜，为何爆火了？

近日，湖北省恩施州建始县业州镇乐家坝村百余亩板蓝根青菜基地迎来丰收。村民们穿梭在翠绿菜畦中，娴熟地掐下板蓝根青菜，整齐码放进菜筐。经快速分拣、预冷保鲜后，青菜搭乘冷链车直达武汉、上海、深圳等城市商超。

在不少人印象里，板蓝根是用来泡水、入药的中药材。可如今，在田间地头，它摇身一变，成了鲜嫩可口、供不应求的特色蔬菜。

板蓝根青菜是药食同源蔬菜，口感清甜、营养丰富，炒食、做汤、涮火锅皆宜，上市以来深受消费者喜爱，市场持续走俏。

小小的板蓝根青菜，为何备受青睐？这背后藏着种业振兴的大文章。

板蓝根青菜，学名“菘油1号”，是华中农业大学国家油菜工程技术研究中心历时十余年攻关研发的新型功能性蔬菜，由菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜远缘杂交培育而成。

参与研发的华中农业大学植物科学技术学院葛贤宏教授说，这项成果源于一次“巧合”。2004年，团队启动油菜与菘蓝的远缘杂交研究，最初目标是攻克被称为油菜“癌症”的菌核病，但因亲缘关系较远未能如愿。后来，团队调整思路，采用体细胞融合技术将菘蓝抗病毒活性成分相关基因导入油菜，最终培育出新品种“板蓝根青菜”，并于2021年通过湖北省科技验收。

板蓝根青菜在外观、食用及生长习性上与普通油菜相近，菜薹脆嫩、清甜无渣。这款“意外”诞生的蔬菜，富含17种氨基酸和硒、钙、锌等8种微量元素，还具备一定抗炎、免疫调节等辅助功效。经农业农村部食品质量检验测试中心（武汉）检测，每100克板蓝根青菜的维生素C含量高达98.4毫克，是橙子的2至3倍、苹果的20至30倍。

随着生活水平不断提高，群众饮食需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”“吃得放心”转变。农业科技工作者紧盯市场需求持续育种创新，培育出板蓝根青菜这类兼具营养、风味与健康属性的新品种，更好满足高品质生活需要。

记者在武汉盒马等生鲜超市看到，每300克板蓝根青菜售价9.9元，吸引不少消费者选购。“上周尝鲜买了一次，口感清脆爽口，家人特别喜欢，今天专门来再次购买。”顾客王女士说。

板蓝根青菜一头连着市场，一头牵动农户，目前已在湖北、云南、甘肃和青海等地规模化推广，成为助力乡村振兴的特色产业。

“种植板蓝根青菜，订单保底、销路不愁。”建始县长梁镇种植户邱小军算了一笔账，基地每亩产量可达2000斤，亩均纯收入超1500元，效益比传统蔬菜高出近两倍。村民在家门口就能就业，每人每天务工收入150元，既能挣钱，又能顾家。

今年政府工作报告提出，“深入实施种业振兴行动，加快选育推广突破性品种”。板蓝根青菜是继恩施小土豆、恩施魔芋、富硒油菜苔之后又一山区特色农业的新亮点，也是种业创新赋能乡村振兴的鲜活案例。湖北恩施州农科院工作人员表示，未来将立足山区特色优势，持续加强品种选育和品牌打造，让更多优质特色农产品走出大山、走向市场，带动群众稳定增收，助力农业高质量发展。（田中全、张阳）