小寒：梅开鸟归渚，桔红腊味香

元旦假期，位于广东肇庆四会市黄田镇的一处沙糖桔果园门庭若市，游客络绎不绝，许多家庭带着孩子前来尝鲜，感受这份冬日馈赠。

顺着果园田间小路望去，星星点点的橙红色点缀在一片绿意盎然间。翠绿层叠的叶片间，沙糖桔像一串串小灯笼挂满枝头。随手剥开一个，果皮薄脆，果肉饱满细腻、入口即化。从冬至开始，这份甜蜜将一直伴随人们到春节。

1月5日，我们将迎来小寒节气。《月令七十二候集解》里说：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”虽未到最冷时节，但已进入“二九”后期。

此时的岭南，却不见萧索之气。

四会凭借气候和自然条件优势，有“中国柑桔之乡”的美誉。四会翠田农业科技有限公司技术部总经理赖荣基，2018年“入场”沙糖桔。在此之前，四会沙糖桔产业因“柑桔癌症”黄龙病遭遇“毁灭性打击”，果树失收、果农弃种。

作为本地人，赖荣基看着自己家乡的骄傲日趋没落，他和同事决定逆流而上，“希望重新建立四会沙糖桔的品牌”。这几年，他们做好监测、科学管理，有效降低感染黄龙病的风险。赖荣基望着当年种下的树苗日益茁壮，欣慰地说：“自己挺有成就感的，感觉为家乡的沙糖桔产业做了一份贡献。”

翻越南岭，寒意渐增，一幅晒冬之景正在赣鄱大地上演。

在江西吉安市青原区东固畲族乡敖上村，村民家里的窗台、院落成了腊味“展示场”，一串串油光发亮的腊肉、腊鱼挂在房前，软糯糯的红薯干躺在簸箕里，正等着阳光和时间把它们酿成美味。

七十多岁的村民唐玉英翻晒着红薯干，回忆起小时候靠天吃饭，家家户户都在小寒前后忙着将秋收作物晾晒风干，为漫长冬季储备口粮。如今，晒冬早已不是简简单单的秋收冬藏，盛大的晒冬节正吸引着周边群众前来游玩采购。

敖上村村支书黄小华是土生土长的畲家女。她挨家挨户动员村民，把自家的特色农产品拿出来，统一晾晒、统一包装，借着乡村旅游，让“土货”变成“抢手货”。

这把在外打工的村民左茂松吸引回家了。他回村加入合作社，晒制腊味和红薯干。家门口的“一亩三分地”，让他一年增收三万多元。

冷风渐起，人们忙着丰收、储藏、归乡；大地之上，另一群“归客”如期而至。

“鄱湖鸟，知多少？飞时遮尽云和月，落时不见湖边草。”此时，鄱阳湖正迎来越冬候鸟迁徙高峰。在江西九江永修县吴城镇，清风拂过，湖面微漾，一阵阵壮观的“鸟浪”，让观景台上的游客们连连惊呼。

在吴城保护站智慧管控室，江西鄱阳湖国家级自然保护区管理局吴城保护站工作人员王沛轻点鼠标，无人机腾空而起，掠过湖面和沼泽。看到屏幕里鸟儿自在嬉戏，他格外欣慰。

据统计，保护区已累计记录到鸟类300余种，这个冬天越冬候鸟数量达到70万只，不少还是珍稀濒危种类。

“这对于‘护鸟人’来说，是一年中最忙碌的时候。”为了更好地呵护这群远道而来的生灵，王沛和同事还要经常前往湖滩上巡查。“不能光靠科技手段，亲眼看看候鸟的食物够不够、栖息环境安不安全，我们心里才更踏实。”

在广州，天桥上粉紫相间的三角梅热烈绽放，街道旁的美丽异木棉亭亭而立，簇簇繁花点缀着依旧郁郁葱葱的冬日，尽显“花城”的绰约风姿。

岭南无雪梅作雪。循着蜿蜒山路，踏过寻梅古道，在广东梅州市梅县区城东镇潮塘村，一株千年古梅已然盛放。它身姿挺拔，有三四层楼高，枝干虬曲苍劲，如凤凰振翅，点点粉嫩的花瓣恰似镶嵌其上的宝石。微风拂过，暗香涌动。

在“世界客都”梅州，梅江水穿城而过，静静流淌。相传古时候，江水两岸种有十里梅花，因此这条江有了诗意的名字，梅州也由此得名。

“今年感觉比往年开得早一些，还是如此壮观。”住在梅州市区的李先生夫妇就是潮塘村人，他们特意开车回来赏梅，这缕清幽梅香是他们儿时的记忆。“山里凉，这里的梅花开得早，梅花香自苦寒来。现在这棵树保护得越来越好了，吸引的游客也越来越多。”

这份冬日生机正带着我们抵御严寒。悄然酝酿的春意也恰似这人间烟火不断升腾，向着新的一年铺展开来。(田宇、陈柱佐、邱晨)