浙江创新探索无堂食外卖聚集区“组团式”管理
提到无堂食外卖,很多人会想到地点隐蔽的外卖餐饮店,对食品安全难免心存顾虑。记者近日从浙江省市场监督管理局了解到,浙江创新探索治理路径,推行无堂食外卖聚集区“组团式”管理模式,将其推向阳光监管。
位于杭州市拱墅区的一处无堂食外卖聚集区,面积近500平方米,共有7家商户入驻,聚集区还设有共享粗加工间、共享仓库和小哥驿站。
“原先这里入驻了多家无堂食外卖商家,整治之前场所内灯光昏暗,档口内食材、包装材料堆放混乱,管理方和从业人员食品安全意识较为淡薄。”拱墅区市场监督管理局米市巷所副所长郑晓敏说。
记者在现场看到,如今聚集区操作间干净明亮、仓库物品摆放井然有序。
浙江省市场监督管理局餐饮处副处长邵慧群说,无堂食外卖聚集区管理的核心在于创新的“组团式”管理模式。无堂食外卖聚集区具备“六个统一”,即统一档口单独办证、统一设有管理人员、统一公示商家信息、统一档口功能布局、统一公开后厨环境和统一设置小哥驿站。
杭州新天地农贸市场的无堂食外卖聚集区有21家商户入驻。“这里属于传统农贸市场转型升级的无堂食外卖聚集区。通过引导商户入驻聚集区,形成规模化组团管理效应。”拱墅区市场监督管理局东新所所长朱浩介绍,聚集区的中间设有小哥驿站,可以供外卖骑手休息、充电、喝水、加热食品、淋浴、阅读等。
记者采访的多名基层一线管理者认为,无堂食外卖对于不少外卖餐饮创业者来说经营成本更低,通过规范的管理,可以有效让无堂食外卖“焕然一新”。同时聚集区与街道合力打造的小哥驿站,也为骑手提供了一个休息的港湾。
“‘组团式’管理有效破解了无堂食外卖因隐蔽性、低成本带来的监管难点,实现了外卖食品安全水平的整体跃升。”邵慧群表示,随着杭州试点成效显现,这一融合了政府引导、专业运营、平台助力与商户自治的模式,将加速向全省推广。
据统计,浙江省共排摸出无堂食外卖聚集区161个,涉及无堂食外卖商家3040家,目前,已完成14个无堂食外卖聚集区规范化治理。预计于年底前,浙江将通过“组团式”管理模式,规范一批、改造一批、淘汰一批,实现无堂食外卖聚集区的全面提升。(记者 张璇、李涛)
(审核:欧云海)