学校食品安全是关系师生身体健康和生命安全的大事。今年以来，河北省邯郸市成安县纪委监委聚焦“校园餐”全链条、各环节，深入开展公办学校食堂专项整治行动，重点对学校食堂环境卫生、从业人员健康证明、操作加工环境、食品原辅料质量、清洗消毒流程以及食品采购索票索证等关键环节进行了全面排查，以精准监督护航学生“舌尖上的安全”，保障学生吃得放心、家长安心。
创新理念， “家长帮厨”模式增强满意度
在此次专项整治行动中，成安县第七中学聚焦校园食品安全领域，结合教育领域不正之风和腐败问题整治工作，通过建章立制、多方监管、创新“家长帮厨”模式等措施，确保了程序严格规范、过程公开透明。成安县纪委监委对该县第七中学的这一做法给予了高度评价，认为其不仅有效提升了学校食堂的管理水平，更增强了家长的信任感和满意度，为全县乃至更大范围内的学校食堂管理提供了可借鉴的宝贵经验。
成安县第七中学副校长赵会英说，“我们学校成立了以校长为食品安全总负责人，副校长为食品安全总监，多名工作人员为食品安全管理员的食堂管理机构，食品从采购、清洗、制作到学生就餐，整个过程都进行严把质量关，确保学生们在学校就餐安全。”
为接受家长日常监督，学校还公开选聘有意愿、乐于为学生服务的家长进食堂帮厨工作。她们分别参与食材清洗切配、学生餐打取、餐具清洗消毒以及餐厅卫生等岗位工作，无论是食材质量监督，还是食品烹饪和环境卫生上都全程参与。
“通过在学校做帮厨，亲自参与做饭，学校食堂采购、清洗、制作等过程我们都可以看的清清楚楚，孩子在学校吃饭，我们家长也放心。”成安县第七中学帮厨学生家长刘瑞花说。
多措并举，保障在校师生用餐安全营养
为加强家校沟通，充分调动家长参与协助学校食堂管理的积极性和主动性，成安县第七中学还成立了膳食委员会，成员由学校校长、主任、教师代表、家长代表以及学生代表组成，负责监督食堂日常工作，定期召开座谈会，听取各方建议，积极改进，共同促进提升学校食堂膳食水平。
在成安县第七中学餐厅里看到，每天的食谱都不一样，由专职营养师根据膳食指南提前制定好，荤素搭配、营养丰富。
“我提的建议是学校食堂饭后是否可以准备些水果，没想到很快学校就为我们准备了西瓜、桃子、苹果、香蕉等水果，真是太开心了。”成安县第七中学学生赵潇蕾说。
“我们考虑到学生们的需求，设置意见箱，积极争取学生需求，当看到学生提出水果需求后，经过学校研究决定为学生们供应应季水果，让学生们在学校不仅吃饱，而且吃好。”成安县第七中学副校长赵会英说。
同时，成安县第七中学还在餐厅内各个操作间、储存间、留样间、学生就餐厅等处安装了摄像头，各个环节均全程在餐厅显示屏上显示。并开通了学校、监管部门、公众三个端口，充分调动社会各方参与校园食品安全监督的主动性和积极性，逐步构建起“学校自治、部门监管、公众参与”的校园食品安全社会共治新格局。
“做好学校食堂食品安全工作是学校教育教学的保障，更关系到家长和社会的责任，我们将校园食品安全视为头等大事，做到源头严防、过程严管、风险严控，坚持领导陪餐、餐具检测、食品测温、饭菜留样等制度的落实，多措并举保障师生用餐安全，切实筑牢校园食品安全屏障。”成安县第七中学校长房民中说。
强化监督，构筑校园食品安全“铜墙铁壁”
“民以食为天，食以安为先。”为强化建立长效管理机制，成安县构建了以校长为核心引领的食品安全管理体系，明确校长为总负责人，副校长担任食品安全总监之职，并集结了一支由多位专员组成的食品安全管理队伍，实行严格的三级监管机制——“日管控、周排查、月调度”，构筑起校园食品安全的铜墙铁壁。
为压紧压实行业部门主体责任，成安县纪委监委围绕“校园餐”管理开展“拉网式”排查，成立专项监督检查组，实行台账动态管理，对全县各中小学食堂原材料定点采购、进查验、餐饮器具消毒等进行细致检查，并与师生、食堂工作人员进行面对面交流，深挖学校食堂餐饮质量、财务管理、卫生安全等方面的风险隐患。
下一步，成安县纪委监委将持续加大监督检查力度，以专项整治“小切口”，推动校园食堂微权力“大治理”，为守护学生“盘中餐”提供坚强纪律保障。
