本报讯（记者邵慧珠）3月19日，衡水市食品与市场监督管理局桃城区分局餐饮科张林海科长到衡水二中检查食品安全工作，衡水二中纪检书记陈红升、后勤服务中心主任段立建陪同检查。张林海一行实地查看了学生餐厅的食品安全卫生情况，详细听取了餐厅负责人对食品安全管理的介绍，对炊具设备、消毒保洁设施、食品加工操作流程、源头采购、食品存放、食品留样等工作进行了全面细致的检查，并现场对食品安全管理人员和餐厅员工进行了提问，了解他们的食品安全和规范操作知识。
检查结束后，张林海科长对衡水二中餐厅食品卫生安全工作给予了高度评价，充分肯定了衡水二中在原材料集中采购、日常安全监管等方面的积极做法，希望衡水二中不断总结提升，进一步做好各项食品安全管理工作，切实保障广大师生的饮食安全。
安全无小事，责任重泰山。衡水二中始终高度重视校园食品安全工作，不断加强食品安全管理，从进货、验收、初加工、切配、烹饪、暂存直到饭菜售卖等每一道工序都以最高标准、最严要求进行管理，全力保障师生“舌尖上的安全”。学校餐厅认真加强日常监管，定期排查食品安全隐患，严控食品安全风险，做好安全防线前移，把控好食品的源头采购，严控进货质量，所用原料均为市场上品质优良、信誉良好、知名度高的产品，坚决杜绝伪劣原料；严格进行货品验收，及时索证、索票，按照要求记好台账，做好规范储存，保障学生能吃到新鲜、卫生、健康的食物；洗切准备、蒸煮加工等环节全部纳入“明厨亮灶”实时监控和记录系统，规范从业人员操作行为，定期进行食品安全培训，不断提升安全意识，坚持良好卫生习惯，遵守工作规则，严格落实涉及食品安全的各项操作规程；售饭间采用紫外线消毒法对餐车表面及周围环境进行消毒，每餐成品坚持专人试尝验收，并做好饭菜留样，全力保证餐饮食品安全“零事故”，真正做到了对学生负责、对社会负责。
（责任编辑 ：韩璐）
