去年12月，国家质检总局与国家标准化管理委员会发布的月饼新标准正式实施。新国标施行后的首个中秋节即将来临，那么问题来了，您知道按新标准，五仁月饼需要包含哪“五仁”吗？在营养专家眼里，它又有着怎样的营养价值呢？一起听听天津医院营养科主任胡若梅的讲解吧。
集齐这“五仁”才正宗
对于让“吃货”们一再吐槽的五仁月饼，新标准进行了明确规范：使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。
胡若梅主任说，大家恐怕对其他“四仁”比较熟悉，但对橄榄仁不太了解。其实橄榄仁是中药，有润燥、醒酒、解毒的功效，只不过因为产量非常少，导致成本较高。从这个角度来说，被大家频频吐槽的五仁月饼，其实是月饼中的贵族呢。
五仁月饼营养价值高
相比大家偏爱的火腿、莲蓉等月饼馅儿，胡若梅主任说，五仁馅儿才是各种月饼馅儿里营养价值最高的，因为它里面放的是各种坚果，“如果里面各种坚果的质量较好，其营养价值比豆沙、莲蓉更高。此外，五仁馅儿甜度相对低一些，而且里面只有一点盐，吃起来口感会更好。”
夸完五仁月饼，胡若梅主任对近两年流行的“保健月饼”进行了“吐槽”：“千万不要轻信关于月饼‘无糖、低脂、不添加香精、不使色素’和‘保健’等宣传。根据相关政策，月饼类保健食品属虚假宣传，国家食药监部门从未批准过保健类月饼。建议选择规模较大、有一定信誉度的生产厂家和正规大型超市商场购买月饼，对没有包装的散装月饼要谨慎购买。”（张昭）
（责任编辑 ：韩璐）
