本报讯（通讯员刘金劼 赵丹丹）“宽城现有农家院170余家，农家院的食品安全监管关系到外来游客对宽城的整体印象，关系到无数游客的生命安全，关系到宽城助推休闲旅游园区发展的整体布局，所以加强旅游景区农家院食品安全监管势在必行。”宽城市场监督管理局负责人说。
进入旅游旺季，为加强景区周边餐饮服务单位食品安全监管，提升宽城旅游整体形象，该县采取抓审批、抓执法、抓培训等措施，不断强化农家院安全监管，助推休闲旅游产业健康发展。
把好审批关，摸清底数。依据《中华人民共和国行政许可法》和《餐饮服务许可管理办法》，实行一站式服务，严格准入条件，强化审批责任，规范审批程序，严把“公开依据、接待受理、材料审核、现场核查、批准发证”五个环节。蟠龙湖景区目前共有农家院178家，全部建立档案，切实做到底数清、情况明。
突出重点，强化执法。加大对农家院专项检查力度，对于证照齐全的，突出食品原料索证索票管理、食品加工制作流程、餐饮具消毒等重点环节，要求其依法经营。对于有照无证、无证无照的，责令其在未办理《食品经营许可证》前不能营业，并当场给其一份办理《食品经营许可证》所需材料告知单，详细介绍办证的步骤。截至目前，共出动检查人员286人/次，出动检查车辆97台/次，检查餐饮服务单位178户，下达监督意见书124份，办理注销登记26户，免费发放餐饮服务食品安全监管信息公示栏78块。
加大培训，提高从业人员安全素质。针对农家院从业人员素质偏低，缺乏必要的专业知识和法律知识这个问题，定期组织食品从业人员进行法律法规知识、专业知识的培训，使其掌握采购、加工、供应、贮存等各关键环节的安全知识，落实食品原料进货查验和采购索证索票制度，按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染。同时对负责人进行培训，使其明白负责人为本单位“食品安全第一责任人”，确保食品安全责任落实到位。同时，发挥乡镇食安办作用，建立食品安全协管员队伍，引导农家院健康发展。
（责任编辑 ：韩璐）
