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妙可蓝多奶酪坚果脆进驻山姆,产品创新“跑步”迎来新发展

2025年08月25日 15:49   来源:中国经济网   

8月22日,妙可蓝多官宣旗下新产品“奶酪坚果脆”正式进驻全国山姆系统开售。该产品以奶酪为主料,其上覆盖各类坚果,口感香脆,打破了奶酪传统吃法——在烘焙或烹饪过程中形成的绵软拉丝口感,以“香酥”的独特创新,进一步强化奶酪浓郁的香味,结合坚果的爽脆,让这款奶酪坚果脆形成独特的复合香型及味蕾体验。

奶酪坚果脆配料表非常干净,具有丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸和微量元素,而且热量低,低盐、低糖、低GI。非常符合年轻消费人群“营养均衡,健康无负担”的新食品消费观。在场景设定上,奶酪坚果脆瞄准职场中产人群,满足他们在高消耗、高强度工作状态下的即时能量补充。无论是作为代餐主食或一日三餐之外的重要辅食,亦或是下午茶场景下的充饥补充,都是鲜有替代的绝佳选择。

妙可蓝多研发中心负责人表示,山姆对产品创新性以及卓越品质具有非常严苛的要求。尤其在食品领域,不仅仅要求这款产品具备高度的“创新性”,而且需要具备非凡的品质,营养均衡,口感好,配料表干净等等。奶酪坚果脆是奶酪在中国市场应用的一次全新大胆创造,在全球林林总总的奶酪制品中,这是妙可蓝多的独特创新。

“光好吃这一点,我们就试验了不下两百次。不断调整配方,不断选择最佳生产工艺。”妙可蓝多研发中心负责人介绍,当时与山姆共创这款产品的时候,妙可蓝多整个研发和生产体系数百人的团队连轴转,短短三个月时间,以堪称“神速”的效率,最终将这款产品小样送到山姆时,品鉴官们无不直呼“惊艳”。

妙可蓝多创始人、总裁柴琇认为,奶酪坚果脆成功进驻山姆,见证了妙可蓝多在新产品创意、开发和生产方面的高品质能力和达到极限要求的效率。而背后更重要的意义是,打造适合中国人“口和胃的奶酪好产品”这一承诺正不断加以实现,奶酪具有无限广阔的应用价值和极强的“可塑性”。

今年以来,不仅仅奶酪坚果脆被山姆选中,妙可蓝多围绕奶酪的一系列创新产品都已经成为市场爆款,不少新品呈现“供不应求”状态。面向儿童人群,推出了奶酪小丸子、酪乳;面向年轻人群新上市奶酪小三角、坚果奶酪脆、云朵芝士;面向中老年人群开发出的人参酪乳。

柴琇认为,实践证明奶酪可以与传统食品结合开创出新品种,也可以形成前所未有的全新品类。奶酪可以作为零食,也可以成为代餐的主食、辅食,还可以成为具有特殊价值的功能性食品。与传统食品相比,奶酪营养更丰富,负面效用几乎为零,极其精准地契合了当下被广泛认可的新型健康消费观念。奶酪广阔的高适配性应用可能,将让这一赛道的市场规模变得十分庞大。


(审核:王璐瑶)

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