云南镇雄：高原沃土育鲜香

近年来，云南昭通镇雄县锚定高原特色农业规模化、智能化、品牌化发展方向，推动农产品精深加工产业实现跨越式发展，走出了一条生态资源转化与产业富民增收相得益彰的双赢新路径。

在“2026指指香·好香婆新品发布会暨云南超级工厂投产”现场，嘉宾云集，各级政府领导、行业专家、科研机构代表与全国各地合作伙伴齐聚一堂，共同见证指指香超级工厂正式投产的重要时刻，现场的产品品鉴区、签约区人头攒动，丰收的喜悦与合作的期盼洋溢在每个人脸上。

长收农业集团科技有限公司董事长、指指香品牌创始人王生智表示，云南超级工厂总投资5亿元，占地106亩，拥有5万余平方米标准化生产车间，配备先进生产线与全流程品控体系。依托镇雄的高原蔬菜资源，已形成“鲜蔬加工+风味酱料”双品类矩阵，产品销售渠道覆盖全国各省市，还远销海外市场。”

近年来，镇雄县农业农村部门为突破高原农产品精深加工瓶颈，立足县内630米至2400米立体气候造就的优质生态产区优势，大力引育农业龙头企业，完善产业配套政策，推动高山蔬菜、特色菌菇等农产品从“田间原料”向“品牌产品”升级。指指香超级工厂的落地投产，正是镇雄县“筑巢引凤”、延链补链强链的重要成果，为高原特色农业发展注入新活力。

农产品精深加工是提升产业附加值的关键环节。指指香超级工厂聚焦高山蔬菜、特色菌菇等优质食材，构建起智能分选、自动化腌制、无菌罐装、智慧仓储于一体的智能化生产体系，针对萝卜、竹笋、魔芋等不同食材特性，开发出罐装萝卜干、风味笋尖、魔芋素毛肚等鲜蔬加工产品，实现对高原农产品的精细化开发、全价值挖掘。同时，工厂建立全流程品控体系，确保产品从田间到餐桌的安全与品质，凭借过硬实力，指指香斩获弗若斯特沙利文“连续三年全国罐装萝卜干销量第一”“连续三年全国罐装萝卜干领导品牌”市场地位认证。

为筑牢产业发展的科技支撑，镇雄县推动企业与科研机构深度合作。此次投产盛典上，长收农业分别与四川东坡中国泡菜产业技术研究院、华中农业大学食品学院签订合作协议，共建“长收高原特色农产品研究院”与食品加工合作实验室，还与8家核心供应链合作伙伴签订年度战略合作协议，完善从原料种植到包装物流的全产业链配套，推动产品迭代升级与产业规模化发展。

中共镇雄县委副书记、县人民政府县长杨绪春表示，镇雄县高原蔬菜种植基础扎实，目前已形成规模化种植基地，依托指指香等龙头企业，实现了从种植到加工、销售的全产业链布局，全县特色农产品精深加工产业综合效益持续提升。我们打造了“企业+基地+农户”的利益联结模式，完善田间地头零工经济体系，走出了资源变资产、农民变工人的乡村振兴新路径。镇雄将锚定百亿级绿色食品产业集群建设目标，以指指香超级工厂投产为契机，持续完善高原特色农产品精深加工体系，做强赤水源品区域公共品牌，打造滇东北高原特色农业发展标杆，让设施农业、精深加工成为乡村振兴更强支撑。

如今，依托超级工厂的智能化产能与品牌化运营，镇雄的高原蔬菜历经精深加工，化身鲜香可口的酱菜美味，从滇北深山走向全国千家万户的餐桌，不仅让“镇雄味道”香飘全国，更让当地农户在产业链上实现稳定增收，真正走出了一条生态美、产业兴、百姓富的高质量发展之路。（邓梓游）