福州鼓楼首家“胖东来模式”永辉调改店开业
岁末年终，一场由“胖东来模式”引领的商超“爆改”风潮仍在福州涌动。12月28日，永辉超市福州大儒世家店调改后恢复营业，这是永辉超市在鼓楼区首家“学习胖东来”自主调改店。作为永辉超市首批启动“学习胖东来”自主调改的城市之一，福州已有5家门店进行调改。
开业首日众多市民前来消费打卡
调改后的门店动线更清晰，环境更大气
据介绍，此次改造从商品结构、服务品质、购物环境、员工关怀等多个维度进行全面升级。永辉超市福州大儒世家店规划了超过12000个单品，其中新增商品达7500个，上新率63%左右。超市以民生需求为基础，重点引入一二线品牌、进口品牌、地标品牌及自有品牌商品，同时还引入胖东来DL系列特色商品，如精酿啤酒、洗衣液、燕麦片等，以及永辉自有品牌的爆品。门店还设有福州特色商品馆，涉及福州6区7县近100种农特产品。
福州特色商品馆
“闽清的毛脚鸡、黑猪肉，永泰的富泉羊，琅岐的青蟹，龙祥岛的甘蔗……这些农特产品都是我们的供应链团队精挑细选的。”永辉超市相关负责人说，福州特色商品馆涵盖福州三宝、福州小吃以及农特产品等。除了本地生鲜商品，主食方面，有闽清茶口粉干、闽侯桐口粉干、福州线面等；酒类有青口青红酒、鼓山福建老酒等；年货方面，礼饼、芋泥、八宝饭、年糕等都有销售；品牌方面，陈智清麦芽糖、鼎鼎肉松、日立有肉松、大世界橄榄蜜饯、赛园蜜饯等“福州老牌”也进入了福州特色商品馆。
门店相关负责人介绍，在服务细节上，像身高体重测量、血压测量、自助饮水机、常用药以及一小时免费充电宝等均有配备，现场还有加热、免费冰袋等服务。
市民在选购商品
市民在水产区选购商品
不同于永辉超市过往在福州的调改店，福州大儒世家店是胖东来的外部设计团队首次从施工图、设计图到施工全程参与的门店。卖场以深灰色为基调，全场射灯聚焦商品，标识采用醒目的橘色，加强视觉冲击。在外观方面，用灰色铝制格栅镶嵌动态线条灯光，更显大气。
在调改过程中，福州大儒世家店整体破拆率接近90%，一层规划全鲜食品类以及烘焙、加工堂食、海鲜厨房、活鲜、肉禽等品类，方便顾客购物就餐需求；二层中庭不堆砌商品，取而代之的是宽敞的休息区。门店的设备也进行了升级，从冷链设备到加工餐厨设备，整体硬件设施更新占比达到100%。
卖场以深灰色为基调
永辉超市相关负责人介绍，调改后员工的薪资福利也得到较大提高，整体员工工资提升幅度20%，新增了员工休息室、扩大就餐面积，缩短了员工的工作时间，平均每日不超过8个小时。
目前，永辉调改已步入“快车道”。预计春节前，全国开业的调改店将达40~50家。（文/图 林彭）
（审核：叶玮）
