破解“卡脖子” 更要打通“心需求”——“油烟难题”中的民企高质量发展双轮密码

5月26日，南京新街口商圈，一场名为“游烟停”的科学实验引发市民驻足：方太联合苏宁易购，将油烟机与近千立方米风量的工业风扇管道相连，在模拟厨房中展开“巨风对决”。烟雾弥漫的模拟厨房中，方太Y8油烟机冲破强风阻，快速清空油烟。

在南京新街口商圈，方太联合苏宁易购举办“游烟停”健康公益快闪活动 资料图

这场世界无烟日前的公益快闪，以“一年无保护烹饪相当于吸入35040支香烟”的触目数据，揭示了中式厨房的隐形健康杀手，直观展现了“健康中国”战略背景下油烟机行业向“全域空气质量管理”的发展跃迁。

在存量市场深化、消费升级转型的关键档口，方太这场“看得见的呼吸进化”，正是其践行高质量发展的生动注脚：以核心技术突破破解供给侧“卡脖子”难题，以深度用户洞察引领需求侧升级，双轮驱动，构建中式健康厨房新范式。

技术破壁 攻坚“卡脖子”难题

中国厨房油烟治理问题之复杂，堪称全球厨电行业的“哥德巴赫猜想”。当行业还在聚焦低水平风量参数这一单一维度竞争时，方太率先认识到，高质量发展必须突破核心技术的“卡脖子”瓶颈，从而掌握发展主动权。

传统油烟机实验室数据与真实场景严重脱节——爆炒热油飞溅、高层烟道压力波动、开放式厨房油烟逃逸，单一风量指标无法破解复杂工况。针对此，方太打磨不同形态专属外流场、自研PMSM直流变频电机与仿生羽翼叶轮，打造专利恒风量算法等技术，锻造出“不跑烟”油烟机的三大能力：对烹饪油烟的全面掌控力、对真实烟道环境变化与烹饪环境改变的智感调节能力，以及克服恶劣烟道环境的强大动力，使油烟机真正实现“不跑烟”的好效果

从参数竞争到价值创造，方太的创新之路是供给侧结构性改革的缩影。2010年，央视一则“厨房油烟加剧家庭主妇患癌风险”的报道，促使方太将研发重心从参数转向综合吸烟效果，推动行业价值坐标向用户靠拢。从首台深型机到风魔方、云魔方，再到如今的嵌隐升降Y系列，方太以开辟式创新持续引领，从单一聚焦吸排油烟效果进阶到全域空气质量管理，实现了从被动排烟到主动管理餐客厨全域空气的升级。此次“游烟停”活动的主角之一，正是方太新上市的嵌隐升降油烟机Y8。

方太新上市的嵌隐升降Y系列油烟机 资料图

技术变革、产品迭代的背后是方太对创新研发的持续投入：每年超营收5%的研发经费，其中30%投向材料与智能科技；累计15000件授权专利，油烟机品类独占4000余项。为改变长期以来国际标准由西方主导，忽视中式烹饪场景的局面，方太8年提交6份方案、上千组数据，最终完成IEC国际标准修订，极大提升中国吸油烟机行业的国际话语权。

需求解码 重构厨房社交场景

当前，厨房正从“孤岛”变为家庭生活的社交节点。研究显示，63%的中国家庭在家做饭频率超过每日一次，76%的家庭每天在厨房的时间保持2个小时以上，92%的人认为聚餐最适合在家进行。

当厨房成为居家健康生活中心，方太的创新与之同频。2025年方太首提“全域空气管理”理念，从供给侧的技术领先，延伸至需求侧的全场景解决方案——从“一米呼吸区”源头控烟、“两米烹饪区”阻隔逃逸，到“三米客餐厨”主动监测甲醛、油烟余味，覆盖家庭全场景呼吸健康，为用户带来时刻清新的室内居住环境。

当油烟机升维为“呼吸健康基建”，厨房才能真正成为家人情感联结的温情场域。这种对“心需求”的深度解码与满足，不仅在场景价值上开花结果，更重构了中国厨房空气治理逻辑。

正如方太集团董事长兼总裁茅忠群所言，方太每一次自我突破和行业引领，核心都在于关注用户根本需求，为用户带来惊喜和感动。这种“以用户为中心”的良知，正是方太创新的源泉。

向善而生 穿越周期的长期主义

当消费主义风潮褪去，长期主义成为主流，赋予厨房更多情感价值，追求舒适健康的品质生活成为公众关切。

“游烟停”公益快闪活动现场，“香烟投票桶”里摆放的香烟层层堆叠，向公众直观生动地展示了隐形油烟的威胁 资料图

此次“游烟停”公益快闪，正是方太携手合作伙伴苏宁易购，深入生活场景，以创新实验揭示油烟危害、科普治理方案，借科技之力推出新产品，破解中式厨房“室内油烟”痛点，共创厨房空气健康治理新生态，为“健康中国”建设注入商业+公益的协同动能。

这也正是方太“仁爱为体，科技为用”文化基因的外在体现，更是其践行负责任、可持续高质量发展的行动宣言。三十年来，守护家庭健康的责任和使命早已刻入品牌DNA，作为全国吸油烟机标准化工作组组长单位，方太主导承担国家重点科研项目，参与修/制定国内外标准超130项。2022年更牵头制定“不跑烟”团体标准。

对长期主义的坚守同时也体现在设计美学与用户价值的共振。在2022年世界工业设计大会上，方太成为中国厨电行业率先斩获CEID金奖的品牌；针对年轻消费者对开放式厨房的偏爱，嵌隐升降Y系列斩获德国红点奖，践行科技与美学共生哲学。

方太用实践证明，技术突破解决“卡脖子”，是生存底线；洞察“心需求”创造新价值，才是发展“天线”。“硬科技+软温情”的双轮驱动，是其穿越周期、实现可持续高质量发展的核心密码。

当中国制造从参数内卷转向体验进阶，当现代化技术默默守护家庭全域呼吸健康，源于对中国家文化的自信与传承，方太立足本土创新，正以双轮驱动的高质量发展范式，引领中国厨房设计进化，为中国经济韧性增长贡献民企的智慧和力量。