野生菌，山之珍宝，每年就这么一季。眼下，随着野生菌的大量上市，各大电商平台、生鲜超市均开始售卖。经济日报-中国经济网提示，这几种菌类是野生菌中最为珍贵的。
松茸，松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。因为松茸对生长环境的要求极高，由于难以人工模拟最适合松茸的生长环境，到目前为止依然没办法进行人工培育，所以数量稀少。
黑虎掌菌，黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。新鲜的黑虎掌菌口感鲜脆，香味独特。黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。
羊肚菌，也是一种珍贵的野生菌，不仅在我国受到重视，亦被欧洲作为一道贵族级别的菜。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。
牛肝菌，也被人们称之为大脚菇，有独特的香菌味道。牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。牛肝菌在云南各地均有分布，产期为每年的6～10月。除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
（责任编辑 ：韩璐）
