人体需要食用碳水化合物来提供能量，很多研究表明，摄入过多碳水化合物不光会长胖，还可能引发心血管疾病和肥胖问题。
我们需要有能力去识别哪些是更利于健康的碳水化合物，经济日报-中国经济网在这里推荐几种优质碳水化合物食品，一起来看看吧。
大麦
大麦营养成分丰富，每100克含有膳食纤维9.9克，大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量，预防动脉硬化、心脏病等疾病。大麦中富含钙，对儿童的生长发育十分有利。
藜麦
藜麦其蛋白质含量与牛肉相当。藜麦富含维生素、多酚、类黄酮等营养物质。藜麦中纤维素的含量7%，其中可溶性纤维素占36%，不可溶纤维素占64%。藜麦不含麸质，适合对麸质过敏人群食用。藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。
燕麦
燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖、降低患心脏病风险的功效，并有助于控制体重。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
甘薯
甘薯营养丰富，富含维生素A，β-胡萝卜素，维生素C和钾等众多营养元素。甘薯具有提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。经常食用甘薯可以有效抵制肥胖症的发生。
荞麦
荞麦含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有镁和可溶性膳食纤维，有降低人体血脂和胆固醇、软化血管等作用。
香蕉
香蕉是世界上最受欢迎的水果之一，是钾的最佳来源，食用香蕉可以降低血压，改善心脏健康。食用香蕉可以缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
发芽谷物面包
发芽谷物面包不是用面粉制作的，而是由麦类、小米或者豆子泡制发芽后再次加工而成的面包，发芽谷物有许多健康益处，因为在谷物发芽的过程中分解了一些淀粉，所以其营养成分的比例更高，身体也能更好地吸收维生素和矿物质，而且淀粉含量低、更容易被消化。
苋菜
与藜麦非常相似，但含有更多的抗炎化合物。苋菜富含膳食纤维，钙和镁含量很高，可以有效保持血糖。
（责任编辑 ：欧云海）
