蔬果上农药残留量总让人忧心，近日，美国非营利环保机构环境工作组织（EWG）公布了《2019年农产品农药残留购物指南》（EWG's 2019 Shopper's Guide to Pesticides in Produce），EWG对美国农业部的数据进行了分析，在美国销售的农产品中有近70%具有农药残留。
EWG每年都会公布蔬果农药残留量，经济日报-中国经济网从指南中发现，根据排名，今年（2019年）农残第一名依旧是草莓，已经连续4年进入榜首，其次为菠菜，令人意外的是，非常受欢迎的健康食品羽衣甘蓝是受污染最严重的蔬果之一，并且是近十年第一次上榜，名列第三。
EWG的2019年的高农残排行（十二种）：
草莓、菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄、芹菜、土豆
这些蔬果食品中的每一种都检测出许多不同农药残留，并含有比其他产品更高浓度的农药。
EWG的2019年比较清洁果蔬排名（十五种）：
牛油果、甜玉米、菠萝、冷冻甜豌豆、洋葱、木瓜、茄子、芦笋、奇异果、卷心菜、菜花、哈密瓜、西兰花、蘑菇、蜜瓜
在这些蔬果食品中检测到的农药相对较少，测试发现农药残留总量较低。
经济日报-中国经济网在这里提醒，食用蔬果前请用流动水清洗处理，即可去除大多数农药残留，像草莓经清洗和去除蒂头后，农药残留去除率可达47%至92%，而包叶菜类如甘蓝、卷心菜等，农药大多残留在外叶，可先剥除2至3片外叶后，以流动水浸洗即可。
（责任编辑 ：欧云海）
