水果虽好 也应注重适量

　　水果是人类食物中的一个庞大家族，其营养方面的优势也被广为认可。经济日报-中国经济网提示，水果虽好，也应注重适量。

　　首先，椰子、榴莲、牛油果、香蕉等水果的热量都非常高，有的跟主食的热量不相上下，却总有人妄想多吃水果来减肥。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是控制病情的重要方法。因此，在食用水果方面，应当根据自己的体质控制一下摄入量。 

　　苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）会刺激胃壁的黏膜，空腹大量食用对胃部健康非常不利。特别是有一些水果的鞣酸含量高，如杮子，李子，石榴、山楂等。鞣酸是一种多酚类物质，在一定条件下鞣酸能够与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，在胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白会与过胶，树胶，纤维素等粘合在一起而形成胃柿石。因此，含有鞣酸较多的水果也不宜过多食用。 

　　过敏也是食用水果的一个常见问题，较多见于是芒果、菠萝等。有人吃了嘴皮立即发麻、红肿，严重的全身出皮疹。水果导致过敏的主要原因是过敏体质的人第一次吃这种水果时，体内产生一种东西，再次吃时，接触该抗原而发生抗原抗体反应，引起一系列临床症状，甚至导致过敏性休克。所以，吃水果应当准确区分过敏源。